BUFFETER - MAD UD AF HUSET
Førsteklasses madoplevelse i Aalborg og Nordjylland. Vi er stolte af at præsentere vores buffeter, en kulinarisk rejse gennem de fineste ingredienser og retter, der er nøje udvalgt for at afspejle årstidens bedste råvarer. Vores buffeter er designet til at imponere og tilfredsstille enhver smag, fra de mest kræsne ganer til de mere traditionelle smagsløg.
HVERDAGS FESTBUFFET
Hjemmestegte frikadeller
Lune kyllingespyd med krydderier
Hjemmelavet kartoffelsalat tilsmagt med citrus, rustik dijoncreme og årstidens grønt
Pastasalat med masser af farver og smag
Mixed melonsalat med edamamebønner, feta og friske bær
Udvalg af koldhævet surdejsbrød fra eget køkken
Husets hjemmelavet cremefraichedressing
PRIS PR. PERSON: 175,-
SOMMERENS FESTBUFFET
Tilgængelig fra 1.04 til 30.09
Kan variere efter udvalg og sæsongens råvarer.
PRIS PR. PERSON: 345,-
-
Bagt laks med rejer, asparges, kold hollandaise og frissé
Dampet kylling og gulerodscrudité med citron, peberrodscreme, knas og små salater
Udvalg af koldhævet surdejsbrød fra eget køkken
Kærnet smør af frisk, dobbeltsyrnet fløde fra Ingstrup mejeri, toppet med havsalt
-
Rosastegt oksefilet med hvidløg og timian
Luksus Roast med af dansk gris med míld BBQ og intense urter
Pestomarineret kylling med cremet parmesansauce og cashewnødder
Små stegte kartofler fra Vildmosen vendt med brunet smør, persille, citronskal og honning
Gratineret flødekartofler tilsmagt med oregano og muskatnød
Pastasalat a la Carbonara
(dressing tilsmagt med mornay, skinke, bacon og mixed cherrytomater)
Spidskålssalat med citronvinaigrette, æbler, persille, saltede peanuts og tørret frugt
Mixed melon salat med edamamebønner, feta og friske bær
Udvalg af koldhævet brød fra eget køkken
Husets hjemmelavet cremefraichedressing
-
Hjemmebagt mazarin med luftig polynesisk vaniljecreme, røde bær og kokkens sprøde kys
VINTERENS FESTBUFFET
Tilgængelig fra 1.10 til 31.03
Kan variere efter udvalg og sæsongens råvarer.
PRIS PR. PERSON: 345,-
-
Dampet laks med syrnet fløde, purløgsolie, broccoli crudité, caviart med citrus og urter
Cæsar salat a la Simon med malt knas
Udvalg af koldhævet surdejsbrød fra eget køkken
Kærnet smør af frisk, dobbeltsyrnet fløde fra Ingstrup mejeri, toppet med havsalt
-
Luksus Roast med af dansk gris med grillet løg, reduceret æble og honning
Dampet kyllingefilet med cremet svampesauce, syltede rødløg og trænebær
Små kartofler fra Vildmosen med citrus, tørret abrikos og rosmarin
Gratineret flødekartofler tilsmagt med oregano og muskatnød
Reduceret kalvesky tilsmagt med balsamico og honning (glace)
Bulgursalat med soltørret tomater og sprød Maison salat
Grønkålssalat med hindbær vinaigrette, bagte og glaserede beder, æbler og valnødder
Blomkålssalat med lime, mynte, feta og blåbær
Husets hjemmelavet cremefraichedressing
-
Mørk chokolade brownie med karamelliseret vaniljecreme, peanuts og friske bær
DEN EKSKLUSIVE BUFFET
Den ultimative kulinariske oplevelse.
Kan variere efter udvalg og sæsongens råvarer.
PRIS PR. PERSON: 425,-
-
Røget og halehængt færøisk laks fra Nordsøen med sæsonens topping og små salater
Cæsar salat a la Simon med malt knas
Udvalg af koldhævet surdejsbrød fra eget køkken
Kærnet smør af frisk, dobbeltsyrnet fløde fra Ingstrup mejeri, toppet med havsalt
-
Rosastegt oksemørbrad med hvidløg, timian og årstidens garniture
Luksus Roast med af dansk gris med årstidens "touch"
Små stegte kartofler fra Nordjylland, glaseret med honning fra Hammer bakker, citronskal, skalotteløg og friske krydderurter
Simon´s reduceret glace tilsmagt med balsamico og honning fra Hammer bakker
3 årstidsbestemte salater
-
3 desserter efter sæson
Buffeter - Mad ud af huset - Takeaway i Aalborg
Takeaway i Aalborg - Selskabsbuffeter
Hos Simon's Catering tror vi på at bruge de friskeste ingredienser og skabe retter, der ikke kun smager fantastisk, men også ser smukke ud. Vores erfarne kokke arbejder utrætteligt på at udvikle nye opskrifter og forbedre klassiske favoritter, så vores kunder altid får en unik og mindeværdig oplevelse. Vi er stolte af at kunne tilbyde en bred vifte af muligheder i vores buffeter, der passer perfekt til både private fester og erhvervsarrangementer.
Uanset om du planlægger en stor fest, en intim sammenkomst eller en firmafrokost, er vores buffet en fleksibel og lækker løsning. Vi tager os af alle detaljerne, så du kan fokusere på at nyde selskabet og de gode øjeblikke. Vores buffet er ikke bare mad – det er en oplevelse, der samler mennesker og skaber minder.
